Голубчики вы мои

Беседовали с одной из знакомых на тему, что готовим для наших домашних. Она и говорит:

- Я такие сложные блюда как голубцы, фаршированные перцы - не готовлю.

А что в них сложного?

В моей копилке рецептов - голубцы, одни из самых любимых.

Расскажу, как я их готовлю. С картинками.

Не люблю готовый фарш покупать, поэтому всегда из свежего куска мяса (свинины и говядины) с добавлением лука получаем свежий и сочный фаршик.



Рис не отвариваю, беру тот который разваривается быстро.
Добавляю в фарш.



Отвариваю 3 яйца вкрутую, режу кубиками.



И отправляю туда же к мяску и рису.



Посолила, добавила чёрного молотого перчика по вкусу. Всё тщательно вымесила.



Обычно я беру капусту белокачанную, но попробовала в этот раз использовать пекинскую капусту.
Разделила на листы.



Обварила в подсоленной воде (до мягкости). И наполнив фаршем закрутила голубец.



Получились вот такие замечательные голубчики.



Обжарила на растительном масле с двух сторон.



Затем слоями укладываю в кастрюлю. И заливаю соусом. Бульон от капусты я не выливаю, добавляю в него томата и сметаны.



Тушу до готовности. Готовность проверяю по рису.

И подаю мужу вот в таком вкусном виде.



Пробу сняла.



Приятного всем аппетита!