Куриный сыр

Странное название для изумительной закуски, которая с сыром в изначальном понимании и значении не имеет ничего общего. Из куицы! Но наша страна непредсказуема даже в кулинарии, так что – лишь бы вкусно. И это блюдо реально вкуснО! Однако знайте, что кроме килограмма курятины понадобится 600 граммов мясного желе – или сами его сделайте, или купите.

Отварите куриную мякоть до готовности,



пропустите через мясорубку с меленькой решеткой, а затем протрите сквозь сито. Это будет настоящий домашний куриный фарш!



Этот фарш нужно вымесить с мягким сливочным маслом (на кило куриного мяса нужно 125 граммов масла), да еще и взбить до образования пышной массы! И не просто взбить, но и в два приема всыпать в массу 100 граммов натертого твердого сыра, а еще – 200 граммов мясного желе. Продолжайте взбивать с неполной чайной ложкой молотого мускатного ореха, молотым перцем и солью.
Оставшееся мясное желе, если оно покупное, нужно превратить в подобие текучей массы (раздолбать в блендере)



и отправить в заранее охлажденную форму и подождать полчасика. Затем нарезать в форму отварные треть морковки и треть стручку красного перца, вывалить куриную пышную массу, разровнять и засунуть в холодильник.
Подавайте, украсив майонезом.



P.S.: Для экономных и неленивых – нужно сделать мясное желе самому и, не дожидаясь его застывания, следовать рецепту.