Блинные рулетики с селёдочной начинкой.

Вдохновлённая нашими беседами о блинах и селёдочке,я рискнула-нафантазировала вот такое блюдо...Кстати,блины пекла на ПИВЕ и они меня сразили наповал-обалденно вкусно!!!
Итак,блины:взбить 1 целое яйцо и ещё 2 желтка с половиной чайной ложки соли,влить 1 бутылку светлого пива (у меня была Балтика-7- 0,5),добавить 1 ст.л. сахара,0,5 ч.л. соды,около 3 стаканов муки,вымесить. Взбить 2 белка и ввести аккуратно их в тесто,а затем влить 1 стакан тёплоко молока, перемешать,добавить ; ст.л. растит. масла,перемешать ещё раз и выпекать тонкие ажурные,очень ароматные блинчики.
Начинка: Филе одной сельди солёной,1 маленькая отваренная картофелина,1маленькая луковичка,1 варёное яйцо,1/2 зелёного сочного яблока,2-3 ст.л. майонеза перемешать-измолотить в блендере до пастообразного состояния.
Смазать начинкой блины и скрутить рулетиком каждый блин,я их ещё и разрезала пополам.
Очень изысканно получилось,моим понравилось,т.ч.,придя с ночного дежурства,ничего не обнаружила
И ещё:моё семейство добавило бы туда зелёный лук,а не репчатый-таковы были их единственные критические замечания!!