ЧЕТВЕРГ - Разгул - начало Широкой Масленицы

В четверг начинался широкий разгул: катание по улицам, кулачные бои и разные обряды. Например, крепили к огромным саням столб, привязывали на него колесо, а на колесо сажали мужика - балагура и затейника с вином и калачами, а вслед за этим "поездом" с песнями тянулся народ.

А еще начинали чучело Масленицы возить и колядовать: наряженные детишки ходили от дома к дому и пели: "Трынцы-Брынцы, пеките блинцы!", выпрашивая таким образом себе угощение на праздничный вечер.
Сырные блины
Что надо:
Мука 2,5 стакана
Яйца 5 штук
Соль пол чайной ложки
Сыр 300 граммСахар 100 грамм
Масло 200 грамм
Молоко 3 стакана

О процессе:
Сыр нужно на тереть, чем мельче, тем лучше. Далее берем яйца и отделяем белок от желтка. Желтки взбиваем с добавлением молока и добавляем туда натертый сыр, муку и соль.
Потом взбиваем уже белки и получившееся массу выливаем в тесто. Все, готово, теперь уже пришло время обжаривать их, но размеры блинов не должны быть большими