Тушёная стучковая фасоль (болгарская кухня)

1 кг. стучковой фасоли – свежей, замороженой или консервированой
400 г. помидорах – свежих или консерва
1 морковкой
1 лука - репчатого
4-5 зубчиках чеснока
2 ч.л. сладкого переца, порошок
2 с.л. муку
петрушкой
соль, (растительное масло)

Морковку режем ленточками, имитируя формы и размера фасоли.

Лука режем полукольцами.

Если фасоль свежая, чистим и вымиваем.Из консерву выливаем течностью, не выбрасиваем.Замороженый фасоль можно взят так, замороженого.

Если помидоры свежие, убираем их кожурку. Измельчаем помидоры – свежие или консерву, кусочками 2 см.

Белим чеснока.Измельчаем петрушку.

Если не хочем употреблять растительное масло, тушим лука в немного из воды консервой или в обыкновеной воде.

Прибавляем 2 ч.л. сладкого перца порошком, размешиваем и быстро прибавляем ещё муку, размытую в холодной воды.Продолжаем мешать, если нужно, прибавляем ещё немного воды и сразу после,

прибавляем морковку, фасоля и чеснока. Солим.Тушим в немного воды, если нужно, прибавляем ещё.

Когда всё почти готово, прибавляем помидорах и тушим, пока блюдо останеться почти сухое, с немного соуса.Посыпаем петрушкой перед сервирования.

Сервируем тёплое или холодное с 2 с.л. йогурта во всякой порции.