постный обед из трёх блюд

Салат из редьки

Редьки - 250 г., морковь - 200 г., клюква - 100 г., мед - 80 г., соль - по вкусу, зелень, петрушки веточки, капуста белокочанная свежая - 300 г.

Капусту зачистите, удалите кочерыжку и нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь и редьку очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Клюкву разотрите с медом, оставив несколько ягодок для оформления. Овощи смешайте, посолите и заправьте салат медом с клюквой.

Перед подачей салат уложите горкой в салатник, украсив веточками петрушки и ягодами клюквы.

Суп «Диетический»

Капуста белокочанная - 40 г., картофель - 25 г., морковь - 20 г., кабачки - 40 г., лук, репчатый - 5 г., корень петрушки - 5 г., зелень петрушки - 5 г., соль, вода - 400 мл

Капусту и кабачки нарезать соломкой, картофель — брусочками. Морковь, корень петрушки и лук нарезать соломкой и припустить в воде с добавлением масла.

Картофель и капусту положить последовательно в кипящую воду, отварить до полуготовности (15 минут), затем добавить кабачки, припущенные овощи, посолить и варить до готовности (10 минут). При подаче посыпать измельченной зеленью.

Каша рисовая с черносливом

Рис с черносливом - вкусно и полезно

Рис - 300 г., чернослив без косточек - 160 г., вода, смешанная с отваром - 600 г., сахар - 40 г., мед - 80 г., изюм - 50 г., цукаты - 30 г., орехи или тыквенные семечки - 30 г., соль

Изюм замочите в воде на 30 минут. Чернослив отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте рис и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте.

При подаче оформите блюдо цукатами, посыпьте орехами или тыквенными семечками.