Салат "Генерал". Постный вариант.

Нам понадобятся:
свекла (сырая!), морковь (сырая!), картофель, лук, зелёный горошек, огурцы маринованные, постный майонез.

Свеклу сырую натереть на мелкой тёрке, слегка сбрызнуть уксусом, чуток присолить (много не надо, майонез итак соленый), немного перетереть руками, лишний сок отжать и слить, свеклу отложить в отдельную мисочку.

Морковь подготовить точно также, как и свеклу.

Картофель порезать соломкой и обжарить на сильном огне (можно во фритюре, у кого есть фритюрница, у меня, увы! её нет!) (У меня картошку муж жарил - вызвался помочь, поэтому цвет у картошки такой "зарумяненный жутко"...)

Маринованный огурец порезать соломкой.

Лук порезать полукольцами, замочить в уксусе на несколько минут, потом уксус слить, лук отжать.

На блюдо выкладывать сегментами: свеклу, картофель, зеленый горошек, лук, морковь, огурцы, в центр положить постный майонез.

Перемешивать салат на столе. Салат очень вкусный и нарядный, можно подать такой гостям во время поста.