ДИЕТИЧЕСКАЯ ПАЛИТРА ЦВЕТНОЙ ДИЕТЫ

Диетическая палитра цветной диеты состоит из трех вариантов: моно (MONO), микс (MIX) и тайп (TYPE). В основе каждого из них лежит особый принцип, но все варианты — абсолютно творческие и включают в себя семидневные программы разноцветного растительного питания. Изучайте и выбирайте то, что для вас кажется наиболее удачным. Главное ни за что не мириться с серостью будней и надолго отказаться от скучной бесцветной пищи. И не забудьте про игривый молочно-ягодный коктейль на десерт!
Вариант 1: MONO
Принцип: астрологический — каждому дню недели покровительствует планета, которая имеет свой цвет. Так, понедельником управляет Луна (белый), вторником — Марс (красный), средой — Меркурий (желтый/зеленый), четвергом — Венера (зеленый/оранжевый), пятницей — Юпитер (фиолетовый) и субботой — Сатурн (черный/желтый). Поэтому в день, посвященный тому или иному светилу, нужно принимать пищу строго определенного цвета.
Основание: каждый цвет в натуральных продуктах представляет фитонутриент с определенной ролью, все они работают вместе на благо здоровью. Разные дни недели — разные по цвету продукты.
Продолжительность: 1 неделя, раз в месяц
Результат: потеря веса до полутора килограммов, отсутствие постоянного чувства голода (ведь ежедневный рацион состоит из большого количества низкокалорийных натуральных продуктов, богатых клетчаткой, которые наполняют желудок и создают ощущение сытости), нормализация работы кишечника, нормализация уровня сахара в крови, очищение от токсинов и шлаков, укрепление иммунной защиты, избавление от отрицательных эмоций.
Понедельник: белый
Продукты из белой цветовой группы идеально подходят для начала диеты. Вскоре вы убедитесь, что лишние килограммы начинают стремительно исчезать.
Белый цвет используют в целебных целях, чтобы стимулировать процесс очищения — как физического, так и духовного. Этот цвет способствует выведению из организма шлаков и лишней воды. Продукты белого и бело-желтого цвета прекрасно обновляют кожу. Поэтому косметологи часто советуют включать в рацион питания рис, молоко, спаржу, цветную капусту и репчатый лук.
День и цвет Продукты Действие
Белый Фенхель, спаржа, белокочанная капуста, картофель, цветная капуста, репчатый лук, чеснок, салатный цикорий, мякоть кокоса, редька и др. Выводят из организма воду и придают коже свежесть.
Дополнительно: рис, молоко, творог, шампиньоны, белое вино, яичный белок.
При приготовлении продуктов белой цветовой группы старайтесь минимально использовать соль, в противном случае весь процесс очищения может сойти на нет.
STOP! Белые враги
Номер один — мучное
Пшеничная мука высшего сорта практически не содержит энергетических веществ. В ней на 86% меньше витамина В1, чем в муке грубого помола. Как правило, хлеб, торты и пирожки пекут как раз из муки высшего сорта. Употребляя такие продукты, мы предоставляем своему организму «пустые» калории, которые не приносят никакой пользы, но весьма способствуют накоплению избыточного веса.
Самое же неприятное заключается в том, что эта мука не только содержит больше калорий, она еще и не насыщает как следует, потому что в ней нет клетчатки. А ведь чувство сытости дает, в основном, клетчатка, поскольку она наполняет желудок и кишечник. Клетчатка связывает воду и, таким образом, увеличивает объем стула: пищеварение ускоряется, а не «блокируется», как при употреблении продуктов из муки высшего сорта.
Номер два — сахар
Основная опасность: сахар постоянно «грабит» организм, отбирая крайне необходимый витамин В1 и, самое главное, кальций. Если организм не может получить это минеральное вещество из пищи, то он берет его из костей и зубов. Кроме того, сахар легко может вызвать в кишечнике процесс брожения, что в свою очередь приводит к запорам. В результате в организме откладываются вредные шлаки, которые его ослабляют и в конечном счете приводят к заболеваниям. Сахар может содержаться в крови в соотношении не больше чем 1 : 1000. Большее его количество ослабляет печень и поджелудочную железу.
Номер три — соль
Соль связывает содержащуюся в организме воду, поэтому врачи рекомендуют ежедневно потреблять не больше 6 г поваренной соли. Но к пограничной цифре мы подбираемся очень быстро и превышаем предусмотренную норму, чаще всего, в два раза. Одного только ежедневного потребления соли в колбасе, сыре и хлебопродуктах вполне достаточно, чтобы исчерпать разумный лимит. Основная опасность: затраты воды, которые не восполнить даже обильным питьем, приводят к запорам. Кроме того, поваренная соль не выводится из организма полностью, и вместе с мочевой кислотой образует отложения. Они являются основной причиной преждевременного старения и многих хронических заболеваний.
Откажитесь от соли, используя вместо нее больше трав и пряностей. Не содержащая поваренной соли пища выводит из тканей воду. Один только отказ от поваренной соли поможет избавиться от некоторого количества лишних килограммов.
Вторник: красный
Красный цвет стимулирует к достижению жизненных целей, придает уверенность в себе. Добавив в свой рацион красных продуктов, вы легко можете избавиться от плохого настроения. Красный цвет помогает нам быть более основательными. Он стимулирует надпочечные железы, обеспечивая нам жизнь, незаменим для страдающих малокровием (анемией), нарушениями состава крови и для тех, кто всегда мерзнет. Если вы совсем выбились из сил или просто устали, красные продукты помогут вам придти в норму. Красные фрукты и овощи восполнят потраченную энергию, укрепят иммунную систему, очистят организм от шлаков.
Красные биофлавоноиды способствуют повышению эластичности артерий, улучшая тем самым текучесть жидкостей организма. Кроме этого, красный цвет помогает при транспортировке кислорода крови и производстве красных кровяных телец. Уже одно это делает нас более бодрыми и активными. Красная энергия также отвечает за подвижность, мышечный тонус и прямую осанку.
Красный цвет можно использовать при лечении хронических заболеваний, таких как синусит — воспаление слизистой оболочки придаточных пазух носа или бронхит. Подобно гомеопатическим средствам, этот энергетически активный цвет способен вывести проблему на поверхность. При этом вначале он усиливает симптомы, чтобы потом свести их на нет.
А вот при повышенной температуре и воспалительных процессах следует соблюдать осторожность. Стимулирующий красный цвет может спровоцировать размножение бактерий и привести к дальнейшему развитию болезни.
День и цвет Продукты Действие
Красный Помидоры, красный болгарский перец, свекла, краснокочанная капуста, клюква, вишня, редис, арбуз, красная фасоль, красная смородина и др. Очищают организм, стимулируют пищеварение и обмен веществ, обеспечивают хорошее настроение и повышают работоспособность.
Дополнительно: нежирное мясо, красное вино.
Красный цвет действует оптимистически. Он обладает энергией и напором, подталкивая к совершению великих дел. Это цвет сильных людей, он олицетворяет настойчивость и волю, бодрость и веселье. Если у вас что-то не ладится с диетой, он поможет вам не остановиться на полпути.
STOP! Красные враги
Номер один — мясо
К этой группе относятся все сорта мяса и мясосодержащие продукты. Многие диетологи предостерегают нас от чрезмерного употребления мяса, чтобы избежать вредного для здоровья воздействия. Мясные блюда лучше всего сопровождать богатым овощным гарниром.
Номер два — алкоголь
Алкоголь образуется при брожении, этот процесс относят к красному цвету. Алкоголь — самый главный соблазнитель в красной группе.
Так как за пищеварительный цикл организм способен переработать лишь небольшое количество алкоголя, то спиртное сразу же попадает непосредственно в кровь и «наводняет» все тело и мозг. Известным следствием являются изменения чувственного восприятия. В любом случае печень должна его нейтрализовать и вывести из организма. Обычно в течение определенного времени этот орган в состоянии ежедневно перерабатывать до полулитра вина или пива в день. Со временем его возможности оказываются исчерпанными, и он больше не способен выполнять жизненно важные задачи по обмену веществ. Печень остается поврежденной даже через годы воздержания от алкоголя. Кстати, организм мужчин может безболезненно усваивать в три раза больше алкоголя, чем женский организм, который благодаря особенностям обмена веществ не может переработать больше 20 г чистого алкоголя, то есть эквивалента 96% спирта в день.
Алкоголь снижает эффективность витамина D, что ведет к дефициту кальция. Кроме того, при употреблении алкоголя организм может получить из пищи только незначительное количество витамина С. К тому же алкоголь отбирает у организма важные для нервной системы витамины группы В. Из всех продуктов питания алкоголь является главным фактором риска с точки зрения развития рака. В нашей цветовой диете послабление возможно только в отношении красного сухого вина, бокал которого можно выпить, не опасаясь за последствия.
Стремясь похудеть, помните, что алкоголь содержит довольно много калорий (100 г — около 700 ккал)!
Среда: зеленый
Зеленый цвет — самый уравновешенный и гармоничный из всех цветов Вселенной. Он вносит покой и равновесие в наши системы. Сильно влияет на артериальное давление, помогает успокоить нервы и улучшить работу легких, приносит чувство новизны и свободы духа, помогает избавиться от стрессов, эмоционального напряжения и головных болей. Этот цвет связан с сердцем и поэтому полезен людям с высоким давлением, способствуя предотвращению серьезных сердечных заболеваний.
Зеленый цвет располагает к цельности и любви. Это цвет чувственных взаимоотношений. Поскольку зеленый цвет помогает избавиться от негативных эмоций, обращение к нему в середине цветной недели обязательно поспособствует улучшению вашего настроения.
Добавление в пищу зеленых продуктов приводит к нормализации пищеварительного процесса. Считают даже, что некоторые зеленые овощи способны снизить риск заболевания раком груди, желудка и кишечника.
Зеленый цвет — ворота к свободе, отдых на полпути, цвет дружеских связей, он ослабляет возбуждение и восстанавливает стабильность.
День и цвет Продукты Действие
Зеленый Все зеленые листовые салаты, китайская капуста, щавель, шпинат, брокколи, пряные травы, киви, виноград, огурцы, авокадо, груши, зародыши зерновых, зеленый болгарский перец, бобовые, кольраби, кабачки, ревень, морская капуста, яблоки и др. Снижают уровень кислотности, приводят в норму кислотно-щелочной баланс, обеспечивают равновесие и гармонию на физическом и эмоциональном уровне.
Дополнительно: хлеб с отрубями.
Обеспечивая хорошее самочувствие, биологические вещества, содержащиеся в зеленых продуктах, сохранят красоту. Приятные ощущения помогут вам двигаться вперед!
Четверг: оранжевый
Продукты оранжевой группы обеспечивают хорошее настроение, необходимое каждому, особенно в том случае, когда человек собирается принципиально перестроить свое питание. Они оказывают самое разнообразное действие. Благодаря высокому содержанию бета-каротина и витаминов группы В они делают кожу красивой, волосы здоровыми, а глаза сияющими. Кроме того, они вносят свой вклад в борьбу со свободными радикалами. Продукты оранжевой группы, такие как апельсины и мандарины, богаты витамином С и поэтому укрепляют защитные функции организма. Некоторые овощи и фрукты оранжевого цвета улучшают пищеварение и поддерживают процесс выздоровления.
Оранжевый цвет полезен при любых нарушениях в деятельности желудочно-кишечного тракта, исцеляет почки и мочевой пузырь, стимулирует работу надпочечников. При возникновении угрозы надпочечники вырабатывают адреналин, который мгновенно поступает в кровь и заставляет быстро действовать, чтобы избежать опасности.
Оранжевый цвет — это цвет действия, энтузиазма и свободы, который поможет вам построить жизнь заново, когда, казалось бы, все разбито вдребезги: вы переживаете горе, развод, тяжелую утрату, шок. Оранжевый цвет побуждает идти вперед, делает нас более общительными, оптимистичными и творческими. Он хорошо влияет на физическое и умственное развитие, положительно сказывается на пищеварительных органах. Высокое содержание антиоксидантов в оранжевых продуктах помогает разрушать токсические вещества и восстанавливать поврежденные клетки.
День и цвет Продукты Действие
Оранжевый Морковь, тыква, абрикосы, финики, апельсины, мандарины, манго, облепиха и др. Стимулируют пищеварение и расщепление вредных веществ, проникающих в организм из окружающей среды, создают хорошее настроение.
Дополнительно: грецкие орехи.
Пятница: фиолетовый
Фиолетовый цвет самым тесным образом связан с нашей интуицией и духовностью. Продукты фиолетового цвета усиливают и поддерживают работу центральной нервной системы и мозга, а также крайне важны для психического здоровья. Фиолетовый — очень спокойный цвет, цвет ночного времени, необходимый для расслабления организма перед сном. Он связан с дыхательной системой, улучшает подачу кислорода; и если в вашем рационе недостает фиолетовых продуктов, вы постоянно будете чувствовать себя истощенной. Это самый оздоравливающий цвет, когда речь идет о лечении нервных и психических заболеваний, его целебное воздействие поможет также смягчить боль в горле, снизить жар, облегчить спазмы (судороги), сильные боли и зуд, снять головную боль.
Продукты фиолетового цвета содержат витамин С и компоненты, улучшающие кроветворные процессы. Кроме того, они укрепляют стенки сосудов и положительно действуют при слабости пищеварения. Овощи и фрукты фиолетового цвета могут использоваться как противовоспалительное средство.
День и цвет Продукты Действие
Фиолетовый Баклажаны, краснокочанная капуста, черника, синий виноград, ежевика, голубика, брусника, черная смородина, слива, репчатый лук и др. Снимают напряжение, успокаивают нервы, обеспечивают здоровый сон.
Суббота: желтый
Желтые продукты могут оказывать очень сильное влияние как на наше телесное, так и на наше духовное состояние. Потому что, несмотря на небольшой диапазон соответствующей части спектра, желтый цвет имеет самую высокую концентрацию света среди цветовых энергий. Поэтому все, связанное с желтым, способно приводить в движение. Желтый цвет является замечательным «санитаром». Он настраивает и очищает от токсинов весь организм, помогает избавиться от запоров, контролирует вес, так как способствует движению телесных жидкостей, например, стимулирует выделение желудочного сока, необходимого для пищеварения, управляет потоотделением, избавляет от отечности.
Желтый цвет помогает нам избавиться от такого внутреннего балласта, как зависть, нечестность или ревность. Замечено, что он способствует укреплению центральной нервной системы.
Желтые продукты обеспечивают деятельность мозга, развивая мышление, поэтому очень важно включать их в рацион во время учебы. Благодаря очищающему свойству этот цвет улучшает состояние кожи.
Выделяют три основных оттенка желтого цвета, которые действуют каждый по-своему: золотисто-желтый, лимонно-желтый и светло-желтый.
• Золотисто-желтый цвет является самым эффективным антидепрессантом. Он укрепляет вегетативную нервную систему, которая передает все чувственные впечатления и информацию о событиях, происходящих в нашем организме, непосредственно в мозг. Золотистый цвет уравновешивает дыхание, нормализует обмен веществ, стимулируя процессы сжигания жиров и очистки желчного пузыря.
• Лимонно-желтый цвет способствует выведению шлаков и токсинов, стимулирует обменные процессы и пищеварение. Улучшается также движение желчи, печень активнее занимается очисткой. Кроме того, стимулируется работа поджелудочной железы, желудка и кишечника. Благодаря лимонно-желтой энергии из артерий могут вымываться отложения извести и мочевая кислота.
• Светло-желтый цвет помогает лимфе выводить шлаки и токсины. Если их движение по лимфатической системе застопорится, это может привести к возникновению инфекционных процессов. Такой «затор» чаще всего случается в лимфатическом глоточном кольце, результатом чего оказываются инфекции горла, носа, придаточных полостей носа и ушей. Кроме того, продукты этой цветовой гаммы укрепляют соединительную ткань.
День и цвет Продукты Действие
Желтый Лимоны, ананасы, персики, алыча, патиссоны, желтый болгарский перец, папайя, кукуруза, бананы, яблоки и др. Выводят из организма шлаки и токсины, улучшают обмен веществ и сжигают жиры.
Дополнительно: пшено, мед, «зрелый» сыр.
Продукты желтой цветовой группы ответственны за внутреннюю очистку, значительно улучшая самочувствие.
Воскресенье: разгрузочный день
Только минеральная вода и цветотерапия на десерт.
Вариант 2: MIX
Принцип: включение в меню фруктов и овощей из семи различных цветовых групп. Каждый день необходимо употреблять не менее семи порций фруктов и овощей, относящихся к разным цветовым группам (порция 60–70 г).
Основание: этот нетрадиционный подход к диете разработал и активно пропагандирует известный исследователь в области медицины, профессор Дэвид Гебер. В течение последних двадцати лет он является практикующим врачом и исследователем-диетологом. Основал отделение клинической диетологии при Калифорнийском университете Лос-Анджелеса.
Различные цвета в диете — считает доктор Гебер, — нужны потому, что растительные вещества, окрашенные этими цветами, оказывают на организм человека различное действие.
Присутствие всех семи цветов необходимо, поскольку представители семейства фруктов и овощей неодинаковы по своим свойствам и содержат уникальные комбинации микроэлементов, воздействуя на организм человека различным образом.
Продолжительность: 1 неделя в месяц (и вся жизнь!).
Результат: потеря веса до полутора килограммов, достижение генетического баланса, уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижение риска развития глазных заболеваний, полное обновление организма, предупреждение преждевременного старения кожи и только положительные эмоции от процесса.