Острый соус

Острый соус очень хорош к жареному мясу. Степень остроты можно регулировать, выбирая уксус и его объем, а также количество острого перца

Ингредиенты:

2 спелых помидора;

1 луковица;

1 острый перец;

1/4 стакана уксуса (можно слегка разбавить бульоном или кипяченой водой);

2 столовых ложки оливкового масла.

Очистить помидоры от кожуры, порубить. Луковицу нарезать очень тонко или мелко порубить. Острый перец мелко порубить. Смешать овощи, залить их заправкой из уксуса с оливковым маслом. Взбить все вместе и подавать в охлажденном виде.