Борщ весенний.

130 ккал
300 г капусты, 2 картофелины, по 1 луковице, моркови и паприке, 1 ст. л. фасоли, 0,5 стакана сока ревеня, 1 небольшая свекла, по 1 ст. л. растительного масла и томатного пюре, черный перец-горошек, лавровый лист, зеленый лук, укроп.
В кипящую воду кладем нашинкованную капусту и нарезанный дольками картофель, 15 минут варим, добавляем фасоль и мелко нарезанную паприку. Лук, морковь, свеклу нарезаем, обжариваем на растительном масле, а затем тушим с томатным пюре и небольшим количеством сока ревеня. Кладем овощи в борщ, 15 минут кипятим, добавляем перец, лавровый лист, соль, вливаем остальной сок. Подаем с укропом и зеленым луком.