Ой, чё наделала...

я тоже со специями и кореньями на ВЫ... Как посмотришь кулинарные шоу и думешь, чего они только не добавят лишь бы отличится от других, а вкус выигрывает ли? Мне нравится вкус просто вкусно с луком пожаренного мяса, борща без приправ, супа без кубика. наверно для этих "имбирей" нужны знания и  опыт. У меня ни того ни другого пока нет.  

Корень имбиря лучше использовать, как иммуномадулятор. Пару пластинок заварить кипятком, добавить мед и лимон, пить три раза в день. В пищу используют порошок имбирного корня, он не жгуч. А, я ищу свежий корень, у нас на базаре нет, а порошка завались. Я его и в суп и в выпечку добавляю.

А я первый раз купила корень настоящий и так вот неудачно. Надо дозу поменьше делать. Мне интересно, как его пить, он же острый! На хрен по вкусу похож.

Корень имбиря улучшает и араматизирует блюда.
Применять в небольших количествах к жаренному мясу, морепродуктам. В начале скажем готовки в раскалённое масло бросить мелко рубленый чеснок, тут же имбирь, мелко рубленный лук, креветки, обжарить добавить соевый соус, сливки. На огне после закипания 1-3 мин.
Как очистить: обрезать коричневую корочку отрезать нужный кусочек и надавить лезвием ножа. Он распадаеться на мелкие горошенки как икра минтая, конечно если свежий.
Рецепт имбирного чая от простуды- 1 столовая ложка натертого имбиря и 1 столовая ложка мёда на стакан кипятка, но пить это трудновато, хотя простуду снимает махом. Как средство профилактики имбирный чай не применяют, пьют, когда чувствуют, что простыли. Терапевтический эффект-за счет эфирных масел в основном.
 
А этот рецепт поднял на ноги за 2 дня(была пневмония)
300 мл молока
2 ст. л. мёда
0, 5 ч. л. порошка имбиря
Молоко нагреть до 66 градусов, добавить мёд и порошок. Взбить смесь до вспенивания и сразу пить.
 
И очень вкусно получается:
Беpешь мясо (500г), pежешь как
на бефстpоганов. Отдельно обжаpиваешь: цедpу с одного апельсина, тpи пеpышка
зеленого лука (мелко поpезанного), чеснок (поpубленный) и столовую ложку
имбиpя. Тушишь до мягкости. В чашку выдвливаешь апельсиновый сок, добавляешь две
столоые ложки соевого соуса и полтоpы столовые ложки сахаpа, чайную ложку
кpахмала. Все тщательно пеpемешать, до pаствоpения комочков кpахмала. Отдельно
обжаpиваешь мясо, выкладываешь в мясо поджаpку с имбиpем и вливаешь соус. Тушишь
на маленьком огне до готовности. Подается с отваpным pисом.
 
С одного женского форума для вас информацию списалаhttp://club.passion.ru/viewtopic.php?t=40414