Постные голубцы.

Мелко нарезанных 3 головки лука пожарьте в растительном масле(5 ст.л.), добавьте измельченные отварные сухие грибы (1 стакан). Добавьте в сковороду тщательно вымытое пшено(1 стакан), продолжайте жарить, пока крупа не впитает масло.
Голубцы можно готовить, как из свежей, так и из квашеной капусты. Если вы хотите приготовить голубцы из квашеной капусты, то возьмите целый качан, отделите листья, вырежьте у каждого толстую среднюю жилу, в каждый лист положите обжаренную крупу, сверните рулетом.
Если у вас свежая капуста, то качан надо сначала отварить целиком, а затем аккуратно снимать с него листья, также удаляя с середины толстые жилы.

Уложив сформированные голубцы рядами в кастрюлю, каждый ряд надо полить маслом. Сверху положить листья капусты.
Залейте голубцы овощным бульоном, добавьте немного томатного соуса и, поместив в разогретую духовку, тушите около часа.

Приятного Вам аппетита!!!!