Кексики

Для рецепта: 1 стакан муки
3/4 сакана сахарной пудры
100 гр. сливочного масла
2 яйца
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка лимонного сока
соль на кончике ножа
Изюм, орехи, курага, цукаты - по желанию по 1/2 стакана.


Я делала без начинок, т.к. у меня ребенок не ест с чем-нибудь, только без ничего, вот я и решила попробовать испеч кексики в новой форме.

Отделить белки от желтков.

Масло с половиной сахарной пудры растереть до бела.
присоединить желтки, хорошо все перемешивая до полного растворения сахара

Добвить соль, соду, сок лимона,
все перемешать.
Всыпать орехи, изюм, цукаты, добавить муку.
Взбить белки с оставшейся сахарной пудрой в крепкую пену и быстро добавить к тесту, аккуратно перемешивая сверху вниз.

Выбрать форму.
у меня селиконовая форма для выпечки, использовала е первый раз. Разлолжить тесто по форам
После того как мои кексы испеклись, я поняла, что в эти формы теста надо ложить меньше чем я положила.

И вот почему.


А так получилось красиво и вкусно.

Приятного чаепития!!!