Салат из свёклы и грибов

Разнообразить питание в Пост помогают различные овощные салатики. Они вкусны и полезны. Расскажу вам о салате из свёклы с грибами. Для меня он стал открытием.

Берём 2 свеклы, варим их где-то 1,5 часа. В это время режем соломкой свежие шампиньоны (можно и другие грибы).

Нарезанные грибы обжариваем на растительном масле. Остывшую свёклу нарезаем соломкой и перемешиваем с грибами. Туда же добавляем 2 небольших головки репчатого лука, порезанных полукольцами.

Заправка: 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока, соль, чёрный молотый перец.

Приятного аппетита.