Фальшивые шницели .

Для шницелей понадобится:
600 г капусты, 100 г панировочных сухарей, 40 г сливочного масла, 60 г сметаны, 2 яйца, соль, сметана.

Капусту разрезаем на 4 части, вырезаем кочерыжку, немного отвариваем в подсоленном кипятке, откидываем на сито, разбираем на листья, заворачиваем их по одному в ошпаренную марлю и, отжимая, придаем кускам форму круглой лепешки в 1,5 см толщиной. Смачиваем их в взбитых яйцах, обваливаем в сухарях, с обеих сторон обжариваем в масле и 10 минут запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Подаем со сметаной.

Всем приятного аппетита!