любимая рыбка

Мой муж заядлый рыбак,зимой ездит на рыбалку за налимом,хочу поделится с вами своими любимыми рецептами приготовления этой вкусной рыбки.

с приготовленным блюдом фото нет,но есть в процессе ловли.


Налим запечённый с сыром и сметаной.

500 г филе, соль, 1 ст. ложка муки, 100 мл масла растительного, 200 г свежих грибов(зимой шампиньоны), 7-8 картофелин.
Для соуса: 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, соль, 40 г сыра, 40 г сливочного масла, зелень.
Приготовление
Филе, нарезать на кусочки, посыпать солью, обвалять в муке, обжарить в масле.
Отдельно обжарить очищенные и нарезанные грибы и картофель.
Противень смазать маслом, уложить куски рыбы, картофель и грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета.
При подаче на стол(если есть) посыпать мелко нарезанной зеленью.
Жареная налимья печень
Удаляем с печени желчь. Солим, перчим. Обваливаем кусочки печени в муке и кидаем на разогретую сковороду,с кипящим маслом. С каждой стороны обжариваем печень по 2-3 минуты. Готово!вкуснотища