Яблочная пенка .

Для этого вкуснейшего десерта нам нужно:
4 крупных яблока, 4 ч. л. лимонного сока, 4 яичных белка, 4 ч. л. сахара.

Яблоки чистим, нарезаем на четвертинки, удалив сердцевину. Тушим их под крышкой, добавив 6 ст. л. воды и лимонный сок. Когда яблоки станут мягкими, протираем их сквозь сито, остужаем и выкладываем в маленькие формочки для запекания. Белки взбиваем в плотную пену, постепенно добавляя сахар, и накрываем яблоки с горкой. Запекаем 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов и быстро вынимаем, иначе белок осядет.

* Нюанс: плотной пеной считается такая, которая не выпадает из перевернутой миски.


Приятного аппетита!!!!