Лотос из редиса. Мастер-класс

Сегодня будем учиться делать лотос из редиса по книге Аллы Мишиной.

Нам понадобятся:
- редис,
- тайский нож,
- ножницы.

1. Взять круглый редис диаметром не менее 3 см и срезать хвостик, сделав одну сторону редиски плоской:


2. Тайским ножом сделать неглубокие разрезы по шкурке от плоского среза вниз, не дорезая до конца. Рассечь тонкий слой на 5-7 лепестков:


3. Срезать тонкий слой мякоти по кругу под вырезанными лепестками:


4. Положить редис в ледяную воду на 5 минут - лепестки приоткроются, и это облегчит вырезание следующих:


5. В шахматном порядке относительно лепестков первого ряда вырезать лепестки следующего ряда:


6. Подрезать под ними мякоть, тем самым создавая площадку для вырезания следующего ряда лепестков:


7. Мелкие центральные лепестки вырезать тайским (или треугольным) ножом. Подровнять лепестки ножницами:


8. Готовый цветок положить на 20 минут в ледяную воду, чтобы он лучше раскрылся. Всё, цветок готов:


9. Украсим цветочки зеленью! Окончательный вид: