Целебный топинамбур

"Сам себе лекарь"

Топинамбур (земляная груша) - очень красивое холодностойкое растение высотой более двух метров. Цветет золотистыми яркими цветками.



Клубни топинамбура содержат важные макро- и микроэлементы: железо, марганец, цинк, кремний и др, а также витамины В1, В2, С. Клубни очень полезны при сахарном диабете.

Топинамбур препятствует отложению солей, развитию инфаркта, инсульта, раковых заболеваний, оказывает общеукрепляющее действие.

Клубни, листья, стебли и цветки растения используют для профилактики и лечения диабета, подагры, желудочно-кишечных заболеваний, малокровия, мочекаменной болезни, атеросклероза, ожирения, болезней нервной системы.

Клубни топинамбура употребляют в свежем виде без соли и приправ 3 раза в день по 50 г за полчаса до еды. Шкурку с клубней не снимают. Курс лечения 30 дней. Перерывы между курсами 10 дней.

Из сырых или сушеных клубней готовят отвар: 5 - 7 свежих или 3 ст. ложки сухих клубней на 1 - 2 л воды. Пьют по 1 л 2 - 3 раза в неделю.

Такой отвар понижает артериальное давление, содержание сахара в крови, повышает гемоглобин, благотворно действует на поджелудочную железу.

Листья, стебли, цветки тапинамбура используют в пищу в виде салата: моют, режут и поливают растительным маслом.

Григорий Ощенко
(2008, № 6)