Рецепт капусты

Хочу поделиться рецептом очень вкусной капусты. Он взят из книги Ларисы Рубальской "Кулинарная стихия"
1 кочан капусты (красной или белокочанной) режем.  1 головку чеснока (для меня это много, беру половинку) чистим. Трём на тёрке 3 моркови. Трём 2 свеклы. Всё сырое. В кастрюлю налить 3 стакана воды, 1 стакан подсолнечного масла ( чуть меньше). Масло без запаха. Добавить 1 стакан столового уксуса ( я беру меньше), 2 столовых ложки соли, 1 стакан сахара. Всё кипятим. И заливаем всё, что порезано и натёрто. Поставить в холод. А через 3 дня съедаем. Можно повторно использовать маринад. Вкусно обалденно!