Разноцветный рис

Хочу посоветовать, как приготовить очень вкусный рис и как его раскрасить для украшения праздничных блюд:

* чтобы рис стал желтым, добавьте в него карри или шафран;

* рисовые зерна станут зелеными, если сварить их в воде после варки шпината;

* рис станет красным, если добавить в него красный сладкий перец;

* вареный рис будет снежно-белым, если в воду добавить несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты;

* а чтобы рис был особенно вкусным, его перед варкой надо подрумянить на растительном масле, лучше на оливковом, добавив мелко нарезанный лук или чеснок;

* холодный рис (вареный) можно разогревать в сите на пару, а потом поджарить на масле. Пересаливать рис не стоит, так как соль портит его аромат.

Нина Бычкова