Картофель по-домашнему

Картофель 1 кг. (лучше розовый сорт)
Масло оливковое 1 ст.л.
Соль, тимьян, чеснок, куркума по вкусу.

Для соуса:
помидоры 2 шт.
лук зелёный 0,5 пучка
острый томатный соус 50 мл.

Тимьян вымыть, обсушить и измельчить.

Чеснок очистить и измельчить.

Подготовленый картофель нарезать дольками, посыпать солью, тимьяном, куркумой, чесноком, сбрызнуть маслом, перемешать и запекать в духовке (180- 200 градусов) 35 мин., время от времени переворачивать.

Соус: помидоры нарезать кубиками, зелёный лук измельчить. Смешать помидоры и лук с томатным соусом.