Печень баранья жареная(фото рецепт)

Печень молодого барашка тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кубиками (весом около 30 г).

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить в него нарезанный репчатый лук,немного обжарить.

Нарезанную печень добавить к луку и жарить на сильном огне примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Затем отрегулировать огонь до умеренно слабого, печень посолить, поперчить, добавить измельченный базилик и лимонный сок. Все тщательно перемешать и жарить еще 5-6 минут, время от времени помешивая.

Как только готово,посыпать измельченной зеленью петрушки.

Подавать со свежим салатом,украсить листьями базилика.
Получается очень нежная и мягкая печёнка без специфического привкуса баранины.
Приятного аппетита!