Овощной салатик в картофельных корзиночках

Состав:
картофель - 6 шт.
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст. л.
помидоры - 2 шт.
огурец - 1 шт.
соль, перец, майонез по вкусу
зелень для украшения
раст. масло для смазывания форм


Картофель чистим и трем на крупнойтерке, удаляем выделившийся сок, добавим яйцо, посолим и поперчим


Добавим муку и все хорошо перемешаем


Формочки смазываем растительным маслом. Распределяем тесто по формочке, перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.


Запеченые корзиночки вытаскиваем из духовки и оставляем в формочках до полного остывания.


Затем снимаеь с формочек и заполняем начинкой (салат из помидор, огурца, 2 яиц, майонеза). Начинка может быть любой - на ваше усмотрение. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!