ВАРЕНИКИ С ЯГОДАМИ

Вареники с ягодами (клубникой, черникой, пасленом)


для начинки:
- нарезанная мелкими кусочками клубника - 2 стакана
- сахар - 1 стакан


Свежую клубнику твердых сортов тщательно вымыть, очистив от плодоножек. Отцедить на сите и нарезать каждую ягодку на 3-4 кусочка. Приготовленное тесто разделать на крупные круглые заготовки и слепить вареники, насыпав на каждый кусочек теста по ложечке сахара и положив столько ягод, чтобы вареник был не переполнен и края можно было хорошо защипать. Очень вкусны вареники с клубникой, если они не совсем горячие и залиты свежей сметаной или жидким медом.