Рецепт приготовления овощного рагу от Александра Гаевого

Александр Гаевой – Сыроединие – это класс. Но термическая обработка рекомендуется.

Личный рецепт приготовления овощного рагу!

Ингредиенты: Картофель, фасоль, свёкла, капуста, морковь, болгарский перец, лук, лимон, оливки, острый перец, можно немного щавеля и листьев салата, (можно класть вообще все овощи, которые залежались в холодильнике).

Нарезаем всё кубиками для эстетики и в скороварку, заливая кипящей родниковой водой на 1/3 объёма. Перец горошком, лавровый лист, лимонная долька, немного оливков и соль по желанию. Доводим до кипения и пушим на медленном огне минут 20.

Фишка этого блюда в обалденном запахе и необыкновенном вкусе является маленький лепесток бадьяна (кладётся сразу) и щепотка куркумы под конец приготовления.

Для остроты блюда и лучшего усвоения употребляем со свежим острым перцем, нарезанным мелкими дольками.

Александр Гаевой – Блюдо из рыбы, которое готовлю сам:

Подходит любая свежая рыба, предпочтительно, морская. В идеале – скумбрия. (В городских условиях подходит свежемороженая, но это уже не то. Пародия).

Нарезаем кусочками, обваливаем в соль и специи (использую Адыгейскую соль). 1.5 – 2 часа настаиваем и смываем соль проточной водой. В ёмкость выкладываем рыбу, вперемежку с луком, небольшим количеством пряности, перец горошком, лавровый лист, растительное масло и уксус. Блюдо (отличная закуска) практически готова и пригодна к употреблению.

Неоднократно удивлял этим лакомством товарищей на рыбалке. За уши оттащить невозможно.

P.S. Речная рыба является распространителем личинок описторхоза, различных гельминтов и прочих паразитических заболеваний.

В целях профилактики ежегодно, в конце зимы, употребляю антигельминтную программу...

Автор : Александа Гаевой

Далее Пица http://www.myjulia.ru/post/250285/