Домашний майонез.

Недавно смотрела передачу про один элитный ресторан, готовили знаменитый "Оливье".И журналист спрашивает:
-А какой Вы используете майонез-свой секретный или покупной?
Смущаясь повар ответил:
-Покупной..Домашний сложно и невыгодно!!
Не знаю..по-моему совсем не сложно- а главное ,более полезно и очень, очень вкусно!!!
--------------------------------
Для приготовления нам понадобится:
1 яйцо, 1 яичный желток, 300 мл оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, черный молотый перец, 3 ст. л. рыбного бульона,2 ч. л. зернистой горчицы, 2 ст. л. нарезанной петрушки, зеленый консервированный перец-горошек.

Яйцо и яичный желток взбиваем в кухонном комбайне, очень тонкой струйкой подливая масло, пока майонез не загустеет. Добавляем лимонный сок и рыбный бульон, солим-перчим, снова взбиваем. Ложкой перемешиваем майонез с горчицей, петрушкой и посыпаем зеленым перцем.
Нюанс: в плотно закрытом контейнере майонез может храниться в холодильнике до десяти дней.

Приятного аппетита!!!