Мой любимый рецепт дрожжевого теста

Я люблю тесто, я люблю готовить из теста ...пироги , пирожки , мужа побаловать,например, пельмешками, ребенка слойками ,печеньки разными ,... можно долго перечислять! Конечно стараюсь не злоупотреблять.Также люблю эксперементировать...находить новые рецепты.

Многие хозяйки считают дрожжевое тесто сложным в приготовлении и предпочитают покупать его в готовом виде. На самом деле его приготовить нетрудно, и оно удастся, если придерживаться основных правил и умело использовать дрожжи...
Хотя все рецепты похожи один на другой, это тесто очень нежное и воздушное, только мука должна быть высшего сорта и дрожжи свежие.
Продукты достаю из холодильника за час: яйца и маргарин. Они должны быть комнатной температуры.

Я беру :
500 г муки высшего сорта ;
0,5 пакетика дрожжей быстрорастворимые;
1,5 стакана молока;
1 яйцо;
3 ст.ложки сахара;
100 г маргарина;
0,4 ч.ложки соли.

Молоко выливаю в миску нагреваю приблизительно до градусов 30. Муку просееваю в большую миску или кастрюлю,смешиваю с дрожжами,Вливаю туда молоко,добавляю взбитое яйцо с сахаром, соль. Теперь тщательно тесто вымешиваем.Накрываю полотенцем и убираю в теплое место.
Можно тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом.
Когда тесто увеличется в два раза добавляю растопленный маргарин (масло ) и хорошо вымешиваю.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

Пирог сверху смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.Выпекаем пирожки приблизительно 20-25 минут.

Ещё один мой маленький секрет- добавляю в тесто столовую ложку майонеза! Не знаю, но мне кажется, что тесто от него получается пышнее !?.