Судак, фаршированный картофелем.

Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками, после чего обжарить на растительном масле.
Чеснок изелень укропа измельчить.
В отдельной посуде смешать жареный картофель, измельчённый укроп и чеснок, всё посолить и поперчить.
Рыбу очистить, выпотрошить и тщательно промыть под холодной водой.Разрез в брюшке не нужно делать очень большим, иначе начинка может выпасть.
Приготовленной смесью набить брюшко.
Выложить рыбу на противень и обильно полить растительным маслом.
Противень поставить в духовку и готовить при температуре 150-180 градусов в течении 10-15 минут.
При подаче к столу рыбу посыпать зеленью укропа и украсить цветками огурца.
Приятного Вам аппетита!