Рулетики из баклажанов с салями.

2 больших баклажана, соль, молотый черный перец,2 пучка петрушки,2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, 100 грамм сыра "Гауда", 100 грамм салями, 2 ч. ложки приправы, 400 грамм помидоров.

Вымыть баклажаны и разрезать их по длине на ломтики толщиной1-2см.Два внешних ломтика нарезать кубиками, выложить на дно формы. Ломтики баклажанов 3 минуты бланшировать в подсоленной воде, обдать холодной водой и обсушить.

Петрушку вымать, порубить положить в миску.

Чеснок очистить, пропустить через пресс,добавить к петрушки и смешать с томатной пастой.

Ломтики баклажанов посолить, поперчить и намазать смесью петрушки с чесноком.

Ломтики сыра, разрезать пополам, выложить на баклажаны. На сыр выложить кусочки салями. Ссвернуть рулетиками и выложить в форму вплотную друг к другу.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и крупно нарезать.Выложить поверх рулетиков, посолить, поперчить и посыпать приправой.

Поставить форму в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 30 минут.

Посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!