Кабачковые лодочки с рисом

Сегодня на обед готовила кабачки с рисом и яйцами.
Взяла 2 небольших кабачка, очистила их от кожицы и семян, сделав вот такие лодочки.



1 стакан риса отварила до полуготовности в подсоленой воде. 5 яиц сварила в крутую, очистила, мелко порезала и смешала с рисом, чуть подсолив.

"Лодочки" поместила в микроволновку на 5 минут на высокую мощность, чтобы они чуть обмякли. У меня микроволновка старая, в новой может надо мощность пониже или времени меньше.
Вынула из микроволновки "лодочки" и выложила в них рисовый фарш.



Противень поместила в духовку на средний огонь. Минут через 20-25 достала "лодочки", залила начинку деревенской сметаной и снова в духовку минут на 10.



Чуть остудила и на стол.



По желанию можно укропчиком посыпать, но я не люблю. У блюда такой сливочный вкус, что на мой взгляд укроп его испортит. И сметану для вкуса лучше использовать деревенскую сладковатую.

Кабачки - пальчики оближешь.