Яблочная приправа.

Что вы делаете со жмыхом от яблок, после отжатия сока?

Предлагаю рецепт пикантной яблочной приправы.
Жмых складываем в кастрюлю, лучше казанок, если очень сухой, можно добавить, чуть-чуть, только чтобы не пригорело, воды или только что отжатого сока. И варим, минут 10-15. Затем всыпаем в яблочную пасту, мелконарезанную зелень (Какая есть под рукой), сладкий перец и так же мелкопорезанный чеснок. Я его, вообще, толку в ступке. Солим, перчим по вкусу. И варим ещё 10 мин. Приправа готова.
Если хотите закрутить на зиму, раскладываем в заранее приготовленные и простериализованные банки.
И поступают так же как со всеми домашними заготовками.
На 5-6 литров яблочной пасты надо 250гр чеснока, полкило сладкого перца и различной зелани, какая есть, так же гр по 200
А если честно, то я этой раскладки строго не придерживаюсь, бросаю на глазок. Да и когда делаешь не первый раз, отрабатывается своя технология.