Отбивные из гелиоса

Гелиос - это такой круглый сорт баклажан.

Нам понадобится:

2 гелиоса(примерно 1 кг)
4 яйца
5-6 зубков чеснока
1 уп. майонеза
соль, перец по вкусу
мука, раст. масло



Баклажаны помыть и нарезать пластинами шириной приблизительно 1 см.Слегка отбить.Хорошенько посолить и оставить минут на 20, чтобы ушла горечь.



Тем временем готовим кляр:взбиваем яйца с солью.

Готовим соус:

майонез соединяем с толченым чесноком. Можно добавить любимую зелень, перец и т.д.



Баклажаны слегка отжимаем и макаем в муку,затем во взбитое яйцо.



Шаг 4.Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.



Складываем отбивные в посуду и перемазываем нашим чесночным соусом, посыпаем зеленью.Даем пропитаться.



Красиво выкладываем на тарелочку и украшаем



Приятного аппетита!