Борщ наоборот (дачный вариант)

Лето окончилось, а приятные воспоминания остались.
Вспомнился мне борщик, которым я баловалась на даче. Почему баловалась? А потому, что готовила я его вспять.

Все приличные хозяйки наливают в кастрюлю воду, а уж после забрасывают ингредиенты борща. А я наоборот. Ну о каких приличиях можно говорить летом на даче? Особенно когда посуду лишнюю мыть не хочется и время у плиты тратить жалко.

Итак, БОРЩ НАОБОРОТ.

Морковь и свеклу чистим и трем на терке.
Лук, сладкий перец, помидоры, картофель и капусту режем соответственно ломтиками и соломкой.

На дно кастрюли, знававшей лучшие времена, наливаем растительное масло и нагреваем его. Далее в масле готовим зажарку для борща - пассеруем лук, морковь и свеклу, позже добавляем перец и, немного погодя, помидоры.



В конце пассеровки добавляем сметану или майонез. Забрасываем картошку и капусту и заливаем кипятком. Солим, перчим и варим 20-30 минут. Хочу заметить, что при добавлении в кастрюлю сметаны солить нужно немного больше обычного.



У меня такой "борщ наоборот" много времени не отнимал, и обходилась я всего одной кастрюлей. Зато съедался он моментально, "за милую душу", как говорила моя бабушка.



Приятного аппетита!