Домашний сыр

Скопился творог.Ватрушки сделала по рецепту Жанет и пирожки состряпала.Но еще полкило осталось.Тут и вспомнила о сыре.Конечно,он сильно отличается от настоящего покупного.И на терке не потрешь,но для бутербродика с чаем самое что надо Да и польза у него обязательно есть.Творог,как и все молочнокислые продукты в питании ни чем не заменить.

Рецепт рассчитан на килограмм творога,но у меня всего 0,5 было.



1 кг творога (лучше жирного домашнего)
0,5 л молока
3 яйца
150-200 г сливочного масла (но лучше взять поменьше,чтобы слишком жирным сыр не был)
1ч.л. соли
1ч.л. соды

Творог и молоко смешать и варить 2-3 минуты.

Осторожно!Не отходите от кастрюли,а то может очень легко пригореть



Остудить и процедить через марлю.



Добавить все остальные продукты



Хорошо перемешать и варить еще минут 10



Не забывайте часто помешивать.



Готовый сыр разложить в баночки и остудить.дальше можно хранить в холодильнике.А удобнее,конечно вытряхнуть его на тарелочку.Для этого,уже полностью остывший сыр в вашей баночке,опустить на несколько секунд в горячую воду.Он легко выскользнет.

И хотя, мои полкило таких усилий не стоили,но и не помешает ведь

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.s. Не обращайте внимания на сметану на первой фотографии.Это я немного рецепты перепутала.А когда обнаружила,то было поздно