Салат из свежей капусты (на зиму)

Вкуснейший салат из капусты на зиму. Но можно и сейчас есть.
На 5 кг. капусты надо взять 1 кг. лука, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 0,5 л. растительного масла, , 0,5 л. кипяченой холодной воды, 3 ст. лож. уксуса, 4 ст. лож. соли, 350 г. сахара.

Все овощи нашинковать, перемешать с солью и сахаром. Полить маслом. В воде размешать уксус и залить капусту. Разложить по банкам. Должно получиться 3 трехлитровых банки.

Рецепт этого салата принесла мне когда-то свекровь. В тот момент у меня были все ингредиенты, но в меньшем количестве, и мы сделали салат где-то 1/4 часть. Все резали ножами, разложили по банкам и через денек или два попробовали. Очень вкусная вещь получилась.

И решила я тогда купить кухонный комбайн, чтобы делать эту вкусноту в больших количествах. Купила, сделала, но вкус почему-то оказался не такой. И я пришла к выводу, что когда все режешь ножом получается вкуснее. Как будто душу свою вкладываешь в блюдо.
Может я не права, но люблю работать руками: резать, месить. Не доверяю это дело машинам.

Да, а банки надо закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место.