Первый тортик

Творожный торт вполне подойдет для первого дня рождения. Он прост в приготовлении.
И еще один плюс: мы будем печь торт за день до праздника.



Для основы: 170 гр.печенья, 80 гр.сливочного масла.
масло растопить, из печенья сделать крошку, всё смешать, распределить ровным слоем
по дну формы (д.22 см.)

Для творожного теста: 200 гр. сахара, 4 яйца,20 гр крахмала,750 гр пастообразного творога 5% жирности,1/2 пакетика ванильного сахара.
Растереть яйца с сахаром без взбивания.Добавить крахмал, творог и ваниль.
Смешать до однородности.

Выпечка:Разогреть духовку до 180 С.Выложить творожное тесто в форму.
Поставить форму в духовку и печь 5 минут.Не доставая форму, уменьшить температуру в духовке до 140 С и печь 55 минут. Время выпечки может быть и больше и меньше, оно зависит от влажности творога. Признаком готовности является такое состояние, когда торт по окружности плотный,а серединка - если форму пошевелить- ещё подвижная, но не жидкая.Поверхность торта может растрескаться, однако это не страшно, сверху будет декоративный слой.
Выключить духовку и дать торту остыть вместе с ней.
Выдержать в холодильнике от 6 часов и более до подачи, не вынимая из формы.

Украшение: на холодный творожный корж прямо в форме выливаем слой остывшего яркого желе. После застывания желе, украшаем фруктами. Фрукты я дополнительно покрыла слоем прозрачного желе для тортов.
Впрочем, это один из вариантов. Отличным украшением для этого торта будут взбитые сливки.

Именинница была в восторге!