БЫСТРАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА

10кг капусты, 600г моркрви,ДЛЯ заливки:на 1л воды-1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара. Капусту нашинковать,морковь тонко нарезать или натереть на крупной терке.Перемешать капусту с морковью (с солью не перетирать ),поместить в эмалированную посуду,залить кипящей заливкой ( 1л воды прокипятить с 1ст л соли и 1ст л сахара ), ВЫДЕРЖАТЬ КАПУСТУ 2 дня при комнатной температуре,затем убрать в прохладное место. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !