Маринованный дайкон (редька) и Маринованный имбирь.

Дайкон и редьку маринуют почти одинаково. Но есть нюансы. После приготовления они отлично подходят к суши и роллам.
Маринованный имбирь подают между разными видами роллов и суши, он отбивает послевкусие предыдущего блюда. А моя подруга кушает маринованный имбирь с мороженым и получает от этого наслаждение

Маринованный дайкон - используют для приготовления блюд японской кухни (роллов и фунтиков), и как отдельное блюдо.

Маринованный дайкон

Потребуется на 250 мл:
100 гр дайкона
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
100 мл. рисового уксуса
щепотка шафрана





Дайкон нужно очистить и нарезать брусочками и уложить в баночку




Уксус, сахар, соль перемешать до растворения ингридиентов.
отдельно смешать 3 ст. л. горячей воды и шафран, до изчезновения комочков.



Смешать получившиеся жидкости.



Залить маринад в баночку с дайконом и закрыть крышкой.



Оставить в теплом месте на 7 дней. Потом хранить в холодильнике




Маринованный имбирь.

Потребуется на 250 мл:
100 гр. свежего корня имбиря
1 ч. л. соли.
1 ст. л. сахара
100 мл рисового уксуса


Имбирь очистить и натереть солью.Оставить на ночь. Промыть. Обсушить и нарезать тонкими лепестками.

Сахар, уксус и 2 ст. л. воды смешать, пока сахар не растворится.

Сложить в баночку имбирь, залить маринадом и закрыть крышкой. Оставить на 7 дней в теплом месте. Потом поставить в холодильник.

Приятного аппетита.

С, уважением, Ni-firtiti.