Грудинка в луковой шелухе.

Возьмём грудинку или сало с мясными прослоичками 1 кг.

Соль -0,5 ст., перец - и горошком и молотый по вкусу, лавровый лист - 3-4 шт., чеснок - головку
луковая шелуха - много

Грудинку и шелуху промыть, взять кострюльку (лучше которую не жалко, те кто красил яица на пасху в шелухе знают как её трудно отмыть) в моём случае кастрюля специально для этих целей.

На дно уложить половину шелухи, укладываем мяско и закрываем оставшейся шелухой.

Добавляем специи и воду так чтоб покрыла на пальчик примерно.

Варить на малом огне около часа и дать остыть в рассоле.

После чего извлекаем грудинку очищаем от шелухи и по желанию можно натереть ещё чесночком с перчиком.


Хранить в холодильнике (правда долго не залёживается )