Тыквенный кекс

Рецепт можно сказать "на злобу дня", ну или к "злободневному дню".
К Хэллоунину мы начинаем понемногу привыкать. Этот странный праздник уже не раздражает так, как раньше... но хорошо при этом остаться сторонним наблюдателем, а кекс этот испечь потому, что он вкусный и потому, что сейчас сезон тыквы.
А то, что он покрыт сеткой из белой "паутины" и припорошен "пеплом" ничуть его не испортило и даже придало некую загадочность.


Для кекса возьмем:
300 гр. тыквенного пюре
3 яйца
1,5 стакана сахара
2,5- 3 стакана муки
100 гр. растительного масла без запаха
1ч. ложку корицы
1/2 ч.ложки молотой гвоздики
1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
1/2 ч. ложки душистого перца
1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
1/2 ч. ложки соли
50 гр. экстрачерного шоколада

Для начала приготовим тыквенное пюре. Кусочки тыквы отварим в воде 10-15 минут и разомнем в блендере ( я тыкву приготовила в микроволновке 7-10 минут).



Яйца следует взбить с сахаром до его растворения, добавить тыквенное пюре и масло, всё перемешать.


Смешать муку, соль, разрыхлитель, корицу, гвоздику, перец, мускатный орех.


В яично-тыквенную смесь добавить сухие составляющие, всё хорошо взбить. В тесто я добавила кусочки экстрачерного шоколада (в рецепте этого не было). Кусочки нарезала ножом, шоколад из холодильника.
Вылила тесто в форму ( ею у меня оказалась старая конусообразная миска, выстеленная фольгой), поместила в разогретую духовку, выпекала до готовности теста при t 175. В следующий раз, когда буду печь кекс, растительное масло заменю на растопленный маргарин или масло.


На остывший кекс нанести сетку паутины из взбитого одного белка с двумя столовыми ложками сахарной пудры.

Пыталась я еще сделать паучка из карамели, но при снятии с бумаги, он у меня рассыпался на туловище и лапки, был мгновенно съеден и забыт.

Не подумайте, что при разрезании тыквы я не поддалась всеобщему движению и не сделала фонарь. Вот он: