Блины по рецепту Елены Карамухи

Так и хочется написать: самое сложное для меня в кулинарии-это блины. Вернее, их приготовление. Есть их, как известно, не представляет никакой проблемы почти ни для кого, а вот печь...
Но кулинария для меня сложна вся. Об этом я не устаю повторять.
А первый блин комом бывает только у отличных хозяек, у просто же хозяек комом бывают все блины. Раньше, когда я частенько гостила у подруг, мне приходилось наблюдать за блинными комами, летящими со сковородок в мусорное ведро.

-Давай просто кофе попьем!- махнув на всё рукой, предлагали мне подруги, и мы пили пиво и ели чипсы весь оставшийся уикенд.

Мне как-то не очень хотелось повторять ошибки девушек, поэтому я и запаслась специальной сковородкой с антипригарным покрытием, мало ли, авось пригодится. Это совсем не означает, что я каждый день пеку блины, это вообще ничего не означает. Как выяснилось в процессе моего хозяйничанья на кухне, сковорода такая таит в себе множество минусов, ибо любое переворачивание жарящейся на ней пищи(не блинов) грозило частичным вываливанием её(пищи) на плиту, а то и на пол, если вовремя не запихнуть всё в сковороду, как следует встряхнув утварь.

-У, тварь!- вырывалось у меня всякий раз, когда я по ошибке брала блинную сковороду для жарки картофеля, такого, какой я люблю больше всего- хрустящего с румяной корочкой.
Корочка была, конечно, но вот картофель, подрумянившийся с одной стороны, не хотел жариться полностью и оставался полусырым.
Бабушка, мамина мама, говорила когда-то, что полусырые клубни очень полезны для пищеварения, но мой муж не хотел слушать это из моих уст и сильно переживал, пережёвывая несъедобный на его взгляд продукт, к которому я так и не решалась притронуться.

Не так давно пользовательница Джулии Елена Карамуха- знатный кулинар и просто хорошая девушка, как-то ненавязчиво сбросила мне в личку рецепт блинов.
-Нас так еще в школе учили готовить,- написала мне Лена.- Рецепт очень простой и незамысловато- вкусный.
И я решилась испытать судьбу.

Вот рецепт Леночки:
0.5 л кефира(кефира у меня не было, его я заменила сметаной) 2 яйца, мука до состояния чуть "крутой" сметаны, соль, сахар (по щепотке), сода, масло подсолнечное 2 ст.ложки. Все в кучу закидываешь, мешаешь и разводишь крутым кипятком до состояния жидкого кефира.

Сметана, творог

Я сфоткала три яйца, а по рецепту нужно 2.

мука

сахар

сода

Тесто для блинов


-Всё!- воскликнула я, устроив на кухне такой бедлам, что никакому Лондону и не снилось.
Мои блины не получились идеально круглыми, они вообще не круглыми получились, а какими-то решетчатыми и кособокими.
Этот блин похож на осьминога

Этот на скорпиона, к тому же, подгорелого.

Худо-бедно, мне всё-таки удалось наскрести жалкую стопочку блинов, на которую я время от времени недоверчиво посматривала


когда готовила начинку: творог+сметана+мякоть винограда(без косточек) и киви(чтобы начинка не была приторной)



Вот мои блинята-негритята, щедро начинённые творогом и фруктами и закомуфлированные сметаной, чтоб не так было видно их подгорелость.


p.s. выражаю огромную благодарность Елене за проявленную ко мне внимательность.