Розочки из пюре

На этот кулинарный подвиг вдохновила меня rojkova1 со своими «Розочками из картофельного пюре» - http://www.myjulia.ru/post/294298/

Глядя на то, как выдавливается пюре из кондитерского мешка, я подумала: а почему бы из пюре не сделать розу наподобие тех, которыми украшают торты? Идея родилась мгновенно, а вот ее воплощение потребовало времени, только молоко для этой цели я покупала трижды

Я не кондитер, поэтому не буду называть описание этой идеи мастер-классом, но надеюсь, что мою мысль вы поймете…

Итак, как обычно, варим картошку. Когда она уже сварится, но еще не станет разваренной, вытаскиваем из кастрюли несколько штук и нарезаем их пирамидками:


Пирамидку насаживаем основанием на вилку:


Затем делаем пюре, стараясь, чтобы оно было не очень жидким. Когда пюре почти остынет (это важно – горячее пюре плохо держит форму), наполняем им шприц или кондитерский мешок с насадкой для лепестков розы и выдавливаем немного пюре на вершину пирамидки:


Поворачиваем вилку на 180 градусов и снова выдавливаем пюре на вершину пирамидки:


Следующие лепестки наносим дугообразными движениями от основания пирамидки, поворачивая вилку после каждого лепестка:


Количество рядов и размер розочки зависит от размера насадки. В моем случае 4-5 см – это максимальный размер цветка, при котором роза не разваливается.


Розочки осторожно укладываем на смазанный маслом противень и запекаем в духовке при 180 градусах до образования золотистой корочки.


Приятного аппетита!