Пряный паштет из куриной печени

Всегда так... если уж захотелось какого-нибудь блюда, как наваждение находит: не успокоюсь, пока не куплю необходимые продукты и не приготовлю.
С паштетами в этом смысле проще: набор продуктов незамысловат, а для приготовления умения особого не требуется. Зато результат может удивить самого изысканного гурмана.
Я паштеты готовлю давно, но такие вкусные и нежные они стали только с появлением современной кухонной техники. Ну а пряным мой паштет стал после добавления в него тертого мускатного ореха.


Продукты:

500 гр. куриной печени
2 средних луковицы
2 средних моркови
2 зубочка чеснока
100 гр. сливок
100 гр.сливочного масла
растительное масло для жарки
соль, специи ( перец черный, перец душистый, мускатный орех молотый, зира молотая, лавровый лист).

Приготовление:

Мелконарезанный лук, чеснок и тертую морковь спассеровать в небольшом количестве (2-3 стол.ложки) растительного масла. Овощи должны тушиться, а не жариться ( во избежание добавить немного воды и при тушении выпарить её полностью). В конце тушения добавить к овощам сливки и слегка уварить их.

Отдельно очень быстро обжарить куриную печень с добавлением лаврового листа.
В блендер поместить печень (без лаврушки), овощи, половину сливочного масла, специи и соль. Взбить всё до однородной массы. Паштет переложить в формочки и залить сверху слоем оставшегося растопленного сливочного масла (использовать только жирную часть, без сыворотки).
Закрыть формочки пищевой пленкой или фольгой, охладить.
Готово, можно подавать к завтраку, на праздничный стол, можно взять в поход.