СВЕКОЛЬНЫЙ БАЛЬЗАМ..

СВЕКОЛЬНЫЙ БАЛЬЗАМ : вкусно, полезно, просто!!!! Я это делаю так:
Беру 1,5 или 2 кг сырой свёклы, чищу ,тру на тёрке ( крупной) кладу в эмалированную кастрюлю объёмом 4-5 литров.
По бокам и в середину кладу несколько кусочков сухой лимонной или апельсиновой корки, сыплю 2-3 стол.ложки сахара.
Затем заливаю литром кипящей воды и варю 0,5 часа.
Затем туда кладу 300 г ( чаще "наглаз")
промытого чернослива и опять варю ещё 0,5 часа,
Прежде чем снять с огня, добавляю 3-4 стол. ложки оливкого или любого другого раф, растительного масла
и высыпаюо,5 стакана ( опять "наглаз")изюма без косточек и кипячу ещё 5 минут.
Всё варится на медленном огне!!!!.( Иначе " убежит").
Снимаю, остужаю, ставлю в холодильник. Есть лучше на 2-ой день: вкуснее.
Свекла богата калием, фосфором, микроэлементами, в том числе железом, бором, кобальтом, цинком и медью, которые нейтрализуют избыточную и вредную кислотность и регулируют многие биохимические и физиологические процессы в организме.