Бездрожжевая выпечка

Если нет времени на приготовление дрожжевого теста, нас всегда выручит кефир, который можно заменить кислым молоком. На кефире можно приготовить не только пышные оладьи, но и пирожки и даже пирог!
Для приготовления пирожков я беру поллитра кефира или кислого молока добавляю в него половинку чайной ложки соды, перемешиваю. Просеиваю муку горкой на столе, делаю в горке ямочку, в которую разбиваю два яйца, добавляю одну столовую ложку сахара, две столовых ложки растительного масла и выливаю кефир, замешиваю тесто, сколько муки возьмёт, чтобы не прилипало к рукам. Иэ этого теста формую пирожки, которые подходят полчаса и выпекаю при температуре 200 градусов по Цельсию.

На основе кефира получаются очень аппетитные оладьи, для этого блюда тесто готовят консистенции густой сметаны.

А пирог готовится совсем просто и запоминается легко:
один стакан кефира + две чайные ложки соды
один стакан сахара
один стакан варенья
два стакана муки
Замешиваем тесто и делим на три части, раскатываем и выпекаем три коржа. Горячие коржи нужно сбрызгивать водой.