Мармеладику не желаете?

Мармелад считается самым полезным и самым правильным из всех сладостей. Приготовить его в домашних условиях не составляет труда. Фрукты, для приготовления мармелада должны иметь высокое содержание пектина и кислоты.
Айва как раз и является идеальным исходным материалом для "производства" этого лакомства.
Для начала возьмем штук пять плодов айвы, очистим от кожуры, вырежем сердцевинки
и нарежем кусочками.

Внимание! Кожуру и сердцевинки вместе с косточками не выбрасывать! Из них мы будем извлекать пектин!
Кубики айвы засыпать сахаром (300 гр.) и отставить. А отходы залить водой, добавить 2 стол.ложки лимонного сока, а также нарезанный тонкими полосками 2 пальчика имбиря и поставить кипеть до уваривания жидкости вдвое.

Слить полученную жидкость, процедить и залить ею кусочки айвы с сахаром. Варить айву до прозрачности и до загустения. Процесс варки займет минут 40-50.


Взбить полученную массу в блендере и выложить полученное пюре в квадратную форму, смазанную тонким слоем растительного масла без запаха, разровнять.
Остывает мармелад в течении 10-12 часов. После этого форму поместить ненадолго в горячую воду и извлечь из неё наш мармелад.

Нарезаем мармеладные квадратики и обваливаем их в сахаре или в сахарной пудре.
Мармелад готов, наслаждайтесь вкусом!


СПРАВКА: Мармелад — кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, вареных с сахаром с добавлением пектина и вкусовых добавок. В Европе первый мармелад появился в XIV веке, на Востоке его история насчитывает тысячелетия. Благодаря высокому содержанию пектина в мармеладе, продукт служит естественным очистителем организма от шлаков и одновременно дезинфицирующим средством.