Закусочный торт "Лесная полянка"

Солнышко светит так ласково, ветерок играет с прядями волос, донося до нас запахи из глубины леса. Под ногами хрустят ветки, шуршит сухая хвоя. Огненно-красными искорками сверкают в траве ягоды брусники и костяники, трава черники преобразилась, примерив на себя праздничный осенний наряд.





Хорошо идти вдвоём с мужем по лесу - разговаривать и молчать, хвастать найденными грибами, перекликиваться в чаще, любоваться полянками с последними цветами.

Приятные воспоминания тёплым мягким облаком окутывают, согревая в холодный непогожий ноябрьский денёк.
Скоро муж придёт с работы, чем же мне порадовать его? Пожалуй, и ему напомню наши лесные прогулки!..

Приготовлю что-нибудь вкусное и необычное, напоминающее лесные полянки. Закусочный торт? Конечно! Сытно и красиво! Для него мне понадобится:



Отварная куриная грудка
2 сырых яйца
2 стол. л. молока
2 стол. л. сливочного масла
2 - 3 стол. л. муки
300 г. шампиньонов
морковь
лук
100 г. сыра
2 - 3 дольки чеснока
майонез
растительное масло для жарки
2 варёных яйца
помидор
зелень

Мясо с куриной грудки пропускаю через мясорубку, добавляю 2 желтка, сливочное масло, молоко, муку, соль, перец, всё хорошо перемешиваю.



Белки взбиваю в пену.



Осторожно ввожу их в массу, аккуратно перемешивая.
На смазанной сковороде выпекаю три коржа.



Готовлю две начинки.
Первая начинка: шампиньоны мелко нарезаю, обжариваю, пропускаю через мясорубку, соединяю с пассерованными морковью и луком. Присаливаю, перемешиваю всё с майонезом.



Вторая начинка: сыр натираю на мелкой тёрке, добавляю измельчённый чеснок и майонез.



На тарелку укладываю первый корж, промазываю его грибной начинкой.



Сверху укладываю второй корж, промазывая его сырной начинкой.



Укладываю третий корж, смазываю его майонезом, посыпаю желтками.
Наступает ответственный момент - украшение торта. Посыпаю корж измельчённой зеленью. Из белков вырезаю лепески цветов, из сыра - серединку цветка. Устанавливаю грибок из яйца и помидора. Всё!





Муж, придя с работы, и увидев сей кулинарный шедевр, сел припоминать, какой же нынче праздник.
- На что похоже? - допытываюсь я.
- На лесную полянку.

Ура! Значит получилось?..

Победитель конкурса "Кулинарный поединок"