Коврижки

Люблю я домашнюю выпечку))) и ничего не могу с этим поделать) и делать с этим ничего не хочу))
Малышка получает на молочной кухне кефирчики всякие, смеси кисломолочные. Но все попивать не успевает.
И я придумала делать из них такие вкусняшки. Они очень легко делаются, быстро и экономично и ... неожиданно вкусно)))

Рецепт:
- 3 пакета по 200 мл. кефира (или кисломолочной смеси) (оптимально для лучшего вкуса - 1 пакет кефира, 2 пакета - к/м смеси)
- 1 стакан сахара
- 4 столовых ложки раст. масла
- пакетик разрыхлителя (если один кефир - можно соду)
- мука примерно 2 стакана (до консистенции теста как на толстые блины)

Кефир, масло, сахар перемешиваем миксером как крем. Добавляем муку, разрыхлитель, все перемешиваем. Заливаем на противень, на спец. бумагу, - и в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем 30 минут. Вынимаем, режем, посыпаем сверху сахарной пудрой. Важно вовремя вынуть, иначе вместо королевской мягкости и нежности получите хруст. В общем, на вкус)) Если добавить муки побольше, то можно раскатать тесто и выпекать печеньки (выпекать так же одним пластом, резать горячим)

Приятного Аппетита!

P.S. Можно муку пополам с блинной взять - вкус интереснее.