Великий пост 2012: постное питание

27-го февраля 2012 года начинается Великий пост 2012 - самый продолжительный и самый строгий из православных постов. Великий пост особенно важен для верующих людей, т.к. соблюдается в память сорокадневного поста Иисуса Христа, вскоре после своего крещения удалившегося в пустыню.
 
Традиция Великого поста
 
Важнейший из многодневных постов - Великий пост, начинается за семь недель до праздника Пасхи и кончается субботой Страстной седмицы. Великому посту предшествуют три подготовительные недели.
 
Богослужения, напоминающие о приближении Великого поста, начинаются в воскресение - в "неделю о мытаре и фарисее". Затем следует сплошная седмица, оканчивающаяся воскресением, посвященным притче о блудном сыне - "неделя о блудном сыне".
 
Следующее воскресение - "мясопустная неделя" - посвящено Страшному суду, с понедельника начинается масленица, оканчивающаяся воскресением - "сыропустной неделей , в этот день воспоминается изгнание Адама из рая.
 
С понедельника начинается Великий пост. Молитвословия Великого поста отличаются покаянным настроением, на всех богослужениях читается покаянная молитва св. Ефрема Сирина (IV в.) "Господи и Владыко живота моего...".
 
Для чего нужен Великий пост?
 
Основной смысл великого поста заключается в очищение души от грехов, пагубных страстей, злых помыслов и духовная подготовка (очищение) к встрече Великого праздника Пасхи - Христова Воскресения. Семь недель нужно провести, не допуская никаких "дурных" мыслей, в думах о боге и молитвах. Только тогда душа будет готова к празднику Пасхи.
 
Но есть у Великого поста, как и у других постов, ещё одно важное предназначение - поддержание здоровья граждан. Посты присутствуют в любой религии и у каждого народа. Это не случайно. Религиозные посты помогают целой нации сохранять и укреплять своё здоровье, даже не задумываясь об этом.
 
Необходимость соблюдения потов для укрепления здоровья
 
Посты необходимо соблюдать не только людям верующим, но и всем без исключения. Постная пища - это здоровая еда с высоким содержанием биологически активных компонентов: витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жиров и т.д.
 
Существует некоторое недопонимание важности постов, как общеукрепляющей диеты. С точки зрения диетологии, любой пост - это эффективная диета, направленная на укрепление иммунитета.
 
Что категорически запрещено церковным Уставом для употребления во время поста? Правильно! Категорически запрещена "скоромная" пища. Слово "скоромный" - производное от старорусского "скором" - в буквальном переводе - "жир". Т.е. во время Великого поста запрещено употреблять в пищу именно тот продукт, который диетологи называют, в качестве одной из основных причин стремительного роста заболеваний, напрямую связанных с нарушением обмена веществ в организме.
 
Питание современного жителя большого города целиком состоит из жиро-углеводистой рафинированной пищи и испытывает огромный дефицит биологически активных компонентов: витаминов, минеральных веществ, незаменимых аминокислот. К тому же, все "современные" суррогаты содержат огромное количество "химии", в виде "пищевых добавок": красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса, консервантов, разрыхлителей и т.д., угнетающе воздействующих на микрофлору нашего кишечника.
Эти факторы и являются основной причиной роста заболеваемости "на всех фронтах".
.
Так вот, Великий пост - это семинедельная очищающая и укрепляющая иммунитет диета. Во время Великого поста запрещено употреблять в пищу продукты животного проихождения, т.е. самую "тяжелую" для нашего пищеварения пищу, с достаточно низким содержанием полезных для организма веществ.
 
Постные продукты
 
Употребление каких продуктов приветствуется во время Великого поста? Практически нет ограничений на употребление в пост продуктов растительного происхождения. Ешьте больше зелени, орехи и сухофрукты нужно обязательно включать в постный рацион питания, цельнозерновые продукты - диетический продукт номер один.
 
Нестрогие ограничения во время Великого поста на употребление растительного (постного) масла. А нерафинированные растительные масла содержат большое количество полезных компонентов.
 
Какие блюда обычно готовят во время Великого поста? Сочиво, канун (кутья), взвар и т.д. Каждое из этих традиционных российских постных блюд - это и есть тот "продкт 21-го века", над которым "бьются" производители "инновационных" продктов с высокой биологической ценностью.
 
Сочиво и кутья (канун): цельное зерно пшеницы или ржи (традиционно), ягоды, сухофрукты, натуральный мёд, иногда лекарственные травы. Что напоминает по составу? Правильно, "мюсли". Только наши "мюсли" - здоровые, т.к. готовятся дома из натурального (живого) зерна и сухофруктов, с добавлением натурального мёда или сыта. Это блюдо такой высокой биологической ценности, что его надо готовить в больницах и для спортсменов. Попробуйте приготовить сочиво не с отваренной, а с отмоченной или пророщенной рожью или пшеницей. Это вообще эликсир молодости. А вкус просто бесподобный.
 
Так что, мой вам совет: не воспринимайте пост, как непосильное для вас ограничение в еде. К тому же, это далеко не так. По сути, Великий пост, "заставляет" (подталкивает) нас делать то, на что никогда нет времени - следить за здоровьем. Постное питание даёт нашему организму воможность очиститься и омолодиться. А в здоровом теле, как известно - здоровый дух. Поститесь на здоровье!
 
Заканчивается Великий пост в 2012 году 14 апреля. 15 апреля - Пасха!
 
Ближайшие события: 28 ноября 2011 начинается Рождественский пост 2011-2012.